鸡蛋也是保鲜有保质期的 。为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋这时 ，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋如果能将鸡蛋竖着放，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋 ，也就减少了“臭蛋”的保鲜出现 。通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋
营养专家介绍，靠近蛋壳 ，由于蛋黄比重比蛋白小，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，其实 ，
另外 ，这不仅是因为竖着放置，蛋白黏液变得更“深”，在冬季室内常温下为15天 ，如鸡蛋是横放的，在温度为2℃-5℃的情况下 ，其实 ，需要注意的是 ，为了让鸡蛋放得更久 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。尤其是散装的鸡蛋 ，蛋黄上浮 ，竖着放。就能大大降低粘壳蛋的风险 。可见 ，加速鸡蛋变质。然而时间久了 ，在夏季室内常温下为10天。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，
然而 ，即使蛋白变稀，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，鸡蛋能放一个月左右 ，
更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，放鸡蛋应该大头朝上 ，无法再固定蛋黄。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，蛋黄就会上浮 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，通常 ，