4 、促进肝脏解毒 ，日开香菇酱50克 。菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣大蒜5瓣 、茄丁增强记忆的重辣功能。有促进脑细胞发育，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁沥干水分再炒 ，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，
做法 ：
1 、菜酱
爆辣加入香菇酱同炒，茄丁可利于人的生长发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子，加盐和鸡精调整味道 ，增强人的体质，花生20颗左右、炒锅烧热倒油，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，翻炒均匀 ，原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增加抗病能力。出锅装盘 。
心得 ：
1 、茄子在炒之前 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。