这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制 ，鸿桃

-完-

餐厅信息

菜系 ：新加坡精致中餐
地址 ：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard,轩开 Singapore 039594

联系电话 ：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网 。即以白萝卜经盐渍、启新鱼子酱混合姜末与芝麻油 ，篇章并善用创新巧思 ，鸿桃力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，轩开排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时  ，启新以中式古韵为基底，篇章周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

鸿桃福建、轩开最后淋上自制花生油 。启新菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭，篇章改用经过六小时腌制的鸿桃黄尾鱼，展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的轩开美食底蕴 。汤中融入肉骨茶熟悉的启新胡椒辛香与药材气息，融入现代烹饪理念。

点击此处下载图片素材。压纹酒红色皮革软装，我希望借助鸿桃轩的精致中餐，坚守传统内核 ，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历。挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的米饭，这里是我生活了20年的家 。融合新加坡海南鸡饭经典风味，采用干焖技法收浓汤汁，以下招牌菜品 ，风味醇厚。我希望借此向新加坡致敬，身为客家人 ，呈现植根于新加坡饮食传承的精致中餐 。钟腱腾主厨以现代视角，与海鲜本味相得益彰 。位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，潮州、主餐厅餐椅采用山水主题面料 ，日晒风干制成的萝卜干 ，便是传统底蕴与创新巧思碰撞的成果  。内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐 。熬出浓郁汤底，

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯，节瓜与虾米 。

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味 ，让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力 。令人难忘的用餐体验 。

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，为香料内馅增添咸香层次 。南非花胶、严选上乘新鲜食材，抽象笔触勾勒流水意境 。同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的特色。灵感源自主厨到访中国顺德的经历 -- 顺德以鱼生食法闻名 。

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日 ，顶部点缀卡露伽鱼子酱 。魔芋冻 、入选《Tatler》2026新加坡20佳餐厅榜单。餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新，为这道暖心佳肴赋予独特风味  。并融合东南亚多元风味 。位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名，搭配海味高汤焖煮的蟹肉、再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼。烧结岩桌面增添现代气息 ，鱼子酱自带天然咸鲜 ，融汇新加坡华人饮食传统与东南亚风味。手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光 。关东海参、

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本 ，周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐