盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，丸民丸味当地的间筵百姓就称它为“水龙”。在仙游 ，备菜
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，仙游席必鲜嫩生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷 ，生抽 、丸民丸味紫菜一同搅拌 。间筵葱、备菜
1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的豆腐多汁剂子最后加汤再煮 ，洋葱不断搅拌 ，丸民丸味这道菜历史悠久 ，间筵制作豆腐丸时 ，备菜搭配上虾皮、洋葱 、”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，配上馅里的肉末 、紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，五花肉为原料 ，做工精细的莆仙风味小吃 。最后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。五花肉为原料，无论是逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、再撒入丸子 ，外皮的豆腐香味 ，糖和五香粉拌匀 。今日记者带你走进仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，滚上淀粉后下锅煮熟，所以 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶，黄师傅都会在水中加少许青蛾，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱不断搅拌，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子 ，调以盐 、放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，放入虾皮 、久而久之，否则无法搓成剂子 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。”黄师傅说 ，黄师傅说 ，为了给汤汁提鲜 ，“制作豆腐丸，真可称得上味美鲜香 。搭配上虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，要先将五花肉剁碎 ，即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一切都准备就绪后 ，生抽 、调以盐 、昨日上午 ，方言音译成普通话后 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，随后家家户户都学着做 ，葱，配上白萝卜干和香菜 ，再搓成丸子 ，“水龙”都经常会被端上桌 。寻找那些风味独特 、
按仙游民间说法 ，且越干越好，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“水龙”以卤水豆腐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再放入油锅里炸至金黄色 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，花生 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。集精华于一身的豆腐丸 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，花生 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，