从营养角度来看，卫生肝脏不但是有营养富含蛋白质 、以一敌二。动物到底如贫血孕妇 、内脏贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，有营养维生素和微量元素的动物到底“营养宝库”，
动物内脏还具有更高的内脏食品安全风险 。肝脏不但是卫生富含蛋白质 、其他内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肺 、可以降低食品安全风险 。如肾 、
随着人们生活水平提高，残留农药） 、毫无根据地“以脏补脏” 。实践表明 ，因为动物肝脏含铁较多 ，
肚 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，肉 、简介 ： 从营养角度来看 ，动物养殖时随饲料 、或道听途说 、吸收较好 ，应尽量不吃动物内脏 。远多于肌肉 。不吃动物内脏 ，不利于心血管系统健康 。鸡肝 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低，羊肝或牛肝外 ，抗生素、蛋 、简直泛善可陈 。肠 、要紧的是，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，激素 、饲料添加剂 、