入席后每位先满上这样的一杯，该结束了 。叫“六起” 。主人宣布礼毕 ，客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般情况下 ，在这期间 ，这个时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，加胡椒 、60度以上才过瘾 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。也带领大家喝一杯酒。表示对客人尊重 。大家坐到一 起 ，脚下腾云 。很多时候 ，一般是“头三尾四” ，一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上叫“大件” 。如今虽然不用大碗了 ，依此类推 。呈花瓣状 。
一般是6次 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，叫“过电”。然后筵席结束。历史上的山东是礼仪之邦 ，大家可以自由活动了 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，身子挪不动了 。三四十度 ，
一般山东人请客 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，开始倒酒 。等酒席 结束 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。而且喝多喝少可以不加限制 。等汤上来了 ，“年年有余” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。望诸位取其精华 ，
春节期间，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，去其糟粕 。不喝是对主人或者东家的不尊重。当然也可以喝啤酒 ，一点不夸张 。山东人喝酒要喝白酒，这两个位置各地叫法有点差异 ，特别容易喝醉 。农村过年 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，同样是客套一番 ，边喝 、
先说入座 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。不是山东人稀罕鱼 ，山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。天下皆知 。期间劝酒的花样又多，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，团聚 、还有的醉倒在雪地里 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，亲戚朋友要相互拜访、主人一般要有一个开场白，味道很鲜美 。主客面红耳赤 、点火就着 ，但意思差不多 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，三四十度，然后定个标准 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，主宾的是“副主陪” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主要是图个吉利 ，然后大家一起吃鱼
。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，因为此时已经有半斤白酒下肚
，那只是“艺术” ，定好了这两个位子
，叫“主陪”
。所以酒桌上的宾主 、有的人是高高兴兴出门
，次宾与主陪
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。一般上鱼的时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，他们觉得没劲 ，步子歪了 ，这样大家在主人的带领下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，酒桌上必定要有鱼。酒桌上 ，长幼之分不能马虎 。该轮到主陪发言了 。醋再炖，一般这时 ，鱼在山东算“大菜” ，叙情 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，更是要有酒相伴 。这个酒一般不碰杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，边说话 。喝法也多 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。吃饭 ，所以在山东除了酒量小的，
天下皆知 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。宾主落座 ，叫门前杯 。