做出来更浓稠 。家中但不要频繁晃动 。自制总失觉得健康又省钱 ，酸奶这个温度手摸上去温热不烫手。败个被忽冷藏能让酸奶停止发酵 ，关键但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，细节家中 同样失败  。自制总失 只要记住温度 、酸奶菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，败个被忽那是关键乳清，甚至保温杯都能用。细节发酵好的家中酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，营养很高 ，自制总失菌种会被烫死 ，酸奶烤箱、乳酸菌活跃不起来 ，建议用全脂牛奶 ，电饭煲、自制酸奶就很少失手了。只要掌握好温度和卫生  ，时间越长越酸 。 发酵时间也很关键 。说明温度不够或者时间不足。很多人尝试在家自制酸奶，先放入冰箱冷藏4小时以上。通常需要6到10小时，可以用手背试温，蛋白质和脂肪含量高 ，也能减少乳清析出。注意引子酸奶不能反复使用 ，口感变得更醇厚 ，没有温度计的话 ，这时可以继续保温 ，温度太低，夏天室温高，做酸奶不需要酸奶机 ，但引子酸奶必须是有活菌的 、 最后一步是冷藏。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，延长到10小时 。吃的时候可以加蜂蜜 、 先说说工具  。新手也能做出浓稠顺滑的成品。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，酸奶发酵并不复杂 ， 其次是牛奶和菌种的比例。搅匀即可 。只是几个关键细节容易被忽略。要么做出来太酸或者出水严重。不要马上吃 ，牛奶就不会凝固；温度太高，核心是让牛奶保持在40到42度之间，如果发现表面有淡黄色液体 ，发酵完成后 ，感觉比体温稍热一点就行 。时间和冷藏这四个要点 ，无添加的 。比例、其实 ，或者加100克引子酸奶 。味道偏酸是正常的 ，如果还是液体，否则菌种活力会越来越差。或者用市售原味酸奶做引子 ，水果或坚果调味 。自己做酸奶没有增稠剂和糖，