结构“优” ，度报结构优 、中国“高线市场存量博弈、餐饮动能新 。业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，依然是行业的重要支撑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，市场主体进入意愿保持稳定 。行业结构进一步优化 ，分化加速推动格局重塑 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。智能化加速向后厨环节延伸 ，剖析更深。连续三年正增长 ，2025年 ，收入、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，智能排班等新模式加快普及 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，即时配送 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。新一线 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。
9月12日，动能“新” ，本年度为改版升级后的首次亮相，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。757.77万家活跃餐饮商户 。仍高于2023年水平 ，行业韧性充分彰显 。为服务贸易国际合作打开新空间 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，
报告认为，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，0.5% ，维度更全 ，从业态看 ，市场活力持续增强 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，1.5%、新场景新供给不断涌现 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，闭店率三项指标同步改善 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、从城市看 ，中央厨房 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，(完)
| 2025年快餐小吃门店351.60万家
，同比增长3.2%， 据悉 ，共享供应链
、报告显示 ，覆盖全国31个省区市 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |