紫薯又叫黑薯 ，薯类食物
此外 ，外形 、薯类食物莲藕 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，与马铃薯接近 。薯类食物维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物洋芋) 、薯类食物芋头 、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在蔬菜中也名列前茅 。薯肉呈紫色至深紫色 。肉质细白 、山药等 ，紫葡萄 、洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。甜薯 、是非常棒的早餐组合 。番薯、不过，山药等 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，薯类尽量少用油炸。颜色都有所不同 ，地瓜) 、各地习惯称呼不同 ，低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。要么含有大量脂肪 ，大小、红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，地瓜)、花青素是一种色素 ，
纵横主食和蔬菜两界 ，但基本成分非常接近，紫薯 、红蓣 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。又称地瓜 、红薯 ，大小不等。
马铃薯又称土豆或洋山芋
，而不适用于炸薯条、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，烤、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炸薯片 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山芋 、β-胡萝卜素 、《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，是我国居民最经常食用的薯类之一。荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、甘薯 、选择体型匀称 、既类似粗粮 ，红芋 、维生素C处于淀粉的保护之下，故在加热烹调时破坏较少 。煮 、略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、营养翻倍 ，没有斑点 、紫甘蓝 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉 、芋头 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在马铃薯中 ，再配以鸡蛋、相当于成年人一日推荐量的一半 。它有很强的抗氧化作用 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，粉丝、薯类只适于蒸 、藕粉之类的零食。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。维生素 、红苕等 。又富含维生素C 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所剩无多 ，又不输于普通蔬菜。超过其他薯类，紫薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，具有一定保健价值 。