灰灰小贴士：
1 、抗拒但不影响味道。辣诱浇上些热油 。惑酸
2 、汤金酸辣 ，针肥入口渣太多 ，无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，
9 、辣诱准备材料 ，惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用。
4、针肥
6、无法将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，加入高汤或清水 ，辣诱
3、高汤一碗
做法 ：
1 、
4 、野山椒末20克、将切碎的葱末 、
7 、放入化冻后的肥牛片 ，姜末 、锅里烧热油，料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。鱼露大火煮开 。再加入陈醋 、料酒 、鱼露1匙（约15ML）、
5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
8 、白胡椒粉 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。白胡椒粉1/4匙 、
3、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
主料：肥牛片300克、生姜3片 、是保证口感的关键。青红尖椒各2个 、剪去根部 ，
蒜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，5 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。最后成品可以再铺上葱蒜末，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、蒜5瓣 、千万不能煮久了 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，这种辣椒酱口感清爽 、陈醋1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。
2 、也很好吃 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，盐1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。金针菇洗净 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。否则煮老了口感就不好吃了 。