6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆油5g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪下自制味素 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪另外 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水，自制牛肉酱2g、收到九成即可 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐 ，自制味素2g 、一是提鲜，二锅头2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、黄豆100g、翻炒1分钟
8.下高汤 ，淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，高汤300ml 、
材料 ：
猪尾300g 、下二锅头 、所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、充分泡发待用
4.坐锅起油，转中小火焖煮1小时 ，