3 、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤可以有效去腥；此外，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只、捞出过道凉水 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，