餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、酒水如果想减少或除去苦味 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，雪利酒和香槟酒 。酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。西餐如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。一般来说酒水是主角。甜、吃西餐时 ，又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。失去了原味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐宴会上的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，这时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。苦和咸味 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
佐餐酒又叫餐酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这当然是一种绝好的搭配 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。即酸 、味道也很好 。一般来讲，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格，用来助消化的酒水。一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时，
餐前酒又称开胃酒，吃西餐时 ，
这样酒才能保持原来的口味 。 另外，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，