2 、爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上，无油
3 、腻美腐乳半块 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉大料和适量姜片 ，无油桂皮 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉八角一个 、煮到鸡爪鼓起来为止，
小贴士 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，豆豉 、然后捞出沥干 。老抽和糖 ，放入一个八角，葱姜适量、
2 、你懂的 。白酒1小勺 。
4、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许豆豉 ，锅里水烧热 ，腐乳都是有咸味的 ，
做法 ：
1 、花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，八角 、鸡爪清洗干净，
原料 ：鸡爪700克、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入蚝油、蚝油1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。
桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。3 、