13 、鱼香肉丝盐（酌情添加）、健康快速滑炒 。笋炒锅内热油 ，肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康小火炒出香味。笋炒青笋 、肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康
4、笋炒一点儿味精 、肉丝转大火，鱼香肉丝姜蒜末 ，健康
主料：猪肉丝 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，木耳
配料 ： 姜末 、
葱蒜 、蒜末 、11 、倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺、
12 、
10 、一起翻炒 。
6 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，半勺白糖翻炒 。淋入一勺香醋 ，一点儿味精，上浆 。再放入泡椒末 。也剁碎切末。下入肉丝 。淋入蚝油一勺 。泡椒是自己家做的 ，
9、扒拉到锅子的一边 ，炒匀后即可装盘 。青笋切丝 、
8、
3 、
2、温油 ，
5 、能保持肉丝的水分 ，
7 、勾个薄芡 。蚝油一勺、快速翻炒几下 。炒出来口感更滑嫩。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
14 、白糖半勺
做法：
1 、