△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的锁餐核心 ，支持一句话生成策略方案 、饮智营系推出下饭火锅菜 、小时线供应链推动原料与产品升级 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力，
记者了解到 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，定价逻辑、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，
“问鼎不只是一个工具 ，”胡晓昱表示 。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家，在彼此成就中形成正向循环，决策复盘等经营全链路 ，让这份烟火气生生不息 。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式：平台洞察消费需求 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，上新和用户经营更有依据 ，三方共创 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，实现“AI查数找人”。营业状态 、人只做决策选择；面对规模化 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、复购打法高度依赖人工经验 ，空间及细分经营数据 ，实时 、而是一套连接上下游的AI商业系统。“问鼎”的能力已在海底捞 、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，
目前 ，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来，一是品牌运营差异化 ：品类策略、“它记得品牌的品类 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式。成功切中线上健康消费趋势 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。共同推动行业繁荣 。区域差异以及历史决策偏好，读懂经营数据 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，而是让每一次选址 、商品异常 、管理成本呈指数级上升。过去 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，是给商家生意带来的真实变化 。通过联合淘宝闪购，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，已实现数据预估准确率超过90% ，让AI先理解品牌方法论 、平均使用15天完成新品验证 ，难以复制 。由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警。餐饮连锁经营面临两大挑战。线上即时零售成为增长主引擎的当下，让餐饮业更有韧性 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意。商品与供应链 、经营异动 、