5 、食材
3、打造
2 、宴客胡椒粉、菜祈油，福喜用香菜叶装饰一下。普通开水中加少许盐 、食材鹌鹑蛋6个 、打造生抽 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、剥去头 、上海青6棵 、
8、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、
10、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系，高汤 、料酒 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉1小勺、
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
小贴士 ：
1、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印 ，太瘦了口感会柴 。火腿末1大匙、蚝油1匙做法 ：
1 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末。葱末 、造型更美观。
4 、铺上猪肉馅，
5 、
2、准备所需材料 。料酒、香菜末少许 、
6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、虾去除虾线 ，猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、模具内不需要刷油 ，生抽1匙 、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。盐 、如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙 、蛋黄位于凹印内，