家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养破坏越多 。水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果且存放时间越长 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、当然 ，因此．即使是纯果汁，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，只是果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人 ，营养损失更大，