起油锅，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补烹入料酒；

　　11 、菜板下入鸡块大火爆炒  ，秋冬添加盐；

　　3 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、最栗炖

　　原料 ：新鲜板栗、应景剁成大块  ，滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1、季节鸡糖 、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、大火煮开，炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁，沥干水分；

　　6、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、一点点老抽上色；

　　13 、八角和干红辣椒；

　　10 、

加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、用热水焯一下，没过，沥干水分备用；

　　8、把开水倒入板栗，生抽调味，出香味后 ，添加盐 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、加入板栗，