2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉香油20克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉胡椒粉适量、拌黄拌匀，节后解腻
刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精 、蒜末适量 、香油20克 、生抽5克、
原料：黄瓜两根、白糖两大勺 、盐两小勺 、镇江香醋30克、加入两勺盐，