1.注水肉。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，健康切四五刀后 ，肉类无黏性。特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛 ，健康
3.复冻肉。肉类瘦肉组织松弛 ，特别肉汁流失 ，留心颜色较淡，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，组织松弛 。特别有明显浸润感 。留心这就是健康囊包虫。
肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，注水肉表面水淋淋的 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，冻结时的复冻肉，在挑选肉类时 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，
2.米猪肉。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。