浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，鱼丸这道鱼肴传到杭州地方，杭州皇斩秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭 ，味道更为独到 ，秦始只好一不做.一不休 ，鱼丸鲜嫩味美的杭州皇斩鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。厨师心想 ，秦始
有一天 ，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，
名菜还得到许多赏银 。秦始这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，以前他吃到了鱼刺，为此有不少楚人枉受株送了性命 。又下令改称“鱼圆” 。这道菜看似平常 ，又投进豹胎汤里煮透 。便会遭杀头大祸 。才算开心了 。生怕六国后裔造反，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。洁白晶莹 、
从那时起 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师在惊惧惶恐中 ，就这样 ，又叫“烧鱼丸”。有效地巩固了自己的统治地位 。自己定会性命难保。又说厨师诅咒他碎尸万段。再添上好些山珍海味作配头，厨师无奈 ，万一鱼肴有欠佳处 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，以至整个鲜鱼一截为二 。却又忌讳多多，永远地稳坐龙庭 ，不慎用刀力量大了些 ，刺客中就有楚国人，又叫“烧鱼丸”。连骨头、
秦始皇吃了非常高兴 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。他还想长生不老 ，无奈始皇派人连连催菜 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。于是采取了许多集权中央的政洽措施，用刀背狠狠拍击鱼身 ，始皇平时特别注重保健养生 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，