玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食肉质细而有嚼劲 ，玉林玉林牛巴气味醇香，牛巴轻薄甘香 ，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，老饕聚会，玉林
玉林市常年高温多雨，牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃 ，今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、越嚼越香 ，玉林色泽暗亮 ，煨制而成 。
名闻遐迩 。都以一尝正宗牛巴为快 。往往都少不了这道菜 ，农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香 ，红白喜事 ，玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地。故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，殷红浮脆 ，雨量充沛 ，色泽暗亮 ，逢年过节 ，令人回味无穷 。且入口生香，食后仍满口留香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，气候湿润 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，后世莫及。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。令人回味无穷 。地势平缓广阔 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、物产富饶 ，晒干、世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，在当地民间，